Индустрия Туризм, Гостиницы, Рестораны
Занятость Полная

Описание объявления

Обязанности:
  • Осуществляет контроль подготовки к работе хлебобулочного производства, наличия запасов, хранения и расхода продуктов на производстве, качества приготовления и безопасности готовой хлебобулочной продукции;
  • Оценивает имеющиеся запасы сырья и материалов для хлебобулочного производства;
  • Осуществляет заказ и подготовку сырья и исходных материалов для изготовления хлебобулочных изделий;
  • Производит замешивание и формовку теста вручную и на специальном оборудовании;
  • Осуществляет выпечку:
    • несдобных хлебобулочных изделий;
    • сдобных хлебобулочных изделий и праздничного хлеба;
    • сложных и мелкоштучных хлебобулочных изделий;
  • Составляет заявки на полуфабрикаты и продукты, используемые в презентации хлебобулочной продукции;

Карта